(foto di Sonja Tulli)
La zuppa di cipolle francese è uno dei piatti più rinomati all’estero, anche se, le sue origini, sono romane. La zuppa di cipolle è un piatto davvero prelibato, tutto da scoprire.
La zuppa di cipolle molti anni fa rappresentava uno dei piatti poveri dei contadini, dato il suo costo molto basso. Non serve altro che pane (anche raffermo), cipolle e formaggio. Le cipolle ideali da usare sono quelle bianche e quelle dorate.
Oggi invece è diventata una zuppa molto raffinata soprattutto in Francia, protagonista di Masterchef, si può trovare nei ristoranti più eleganti del paese, è bastato arricchire questa modesta zuppa con pane tostato e del formaggio saporito.
Oggi il team di mammeincucina preparerà questa ricetta passo passo per trasmettervi la bontà e la delicatezza di questa zuppa, particolarmente indicata nel periodo invernale insieme a alla zuppa di fave.
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