Foto da pixabay
Le tagliatelle al tartufo e fonduta di parmigiano, sono l’ideale se volete preparare un primo piatto prelibato e raffinato, l’ingrediente indiscusso è il tartufo.
Il tartufo è un fungo ipogeo (vive sotto terra) a forma di tubero, esistono varie specie, le più conosciute e usate da tutti gli chef sono il tartufo bianco definito il tartufo più pregiato e dal sapore delicato e poi c’è il tartufo nero invernale, periodo di raccolta da Novembre a metà Marzo, e infine c’è il tartufo nero estivo chiamato anche “scorzone“ sempre ottimo ma non equiparabile a quello nero pregiato invernale.
OggI andremo a preparare questo primo piatto elegante, ottimo per una ricorrenza da condividere con i nostri amici, la fonduta esalta il gusto del parmigiano reggiano, e le scaglie di tartufo completano il piatto finale rendendo tutto un tripudio di sapori contrastanti.
Sei a dieta ma hai voglia di qualcosa di buono? Prova queste sfiziose merende: oltre…
Lasciati avvolgere dalla calda e avvolgente coccola della vellutata ai funghi porcini: è il comfort…
Segui una dieta sana e bilanciata e non sai cosa preparare per pranzo? Una volta…
Gli gnocchi di patate sono sempre buoni, ma li hai mai provati in questa dolcissima…
Hai mai provato le penne cremose con tonno, olive e peperoni di Benedetta Rossi? In…
Una scaloppina così buona non l'hai mai mangiata! Questa ricetta autunnale è proprio quello che…