parmigiano

  • ricetta risotto con spinaci

    Risotto verde, super cremoso, con 2 ingredienti speciali!

    Maggio 3, 2021Sonja Tulli

    Seguici su Instagram Il risotto con spinaci e mascarpone è una variante del classico risotto con gli spinaci, il risultato sarà molto più cremoso. Questo risotto super cremoso e dal sapore delicato sarà apprezzato anche dai bambini che non amano molto le verdure. Si prepara in pochissimo tempo, noi abbiamo usato gli spinaci freschi che sicuramente regalano un sapore più intenso, ma se avete gli spinaci surgelati vanno benissimo lo stesso. Anche se fa strano usare il mascarpone in un risotto, perchè siamo sempre abituati ad usarlo esclusivamente per fare il fantastico tiramisù, vi garantiamo invece che è un ottimo…

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  • risotto

    Risotto al radicchio rosso di Treviso, la ricetta colorata a prova di amaro

    Maggio 2, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Come preparare il risotto al radicchio mantenendo un colore rosso vibrante e eliminando ogni pericolo di amarezza. Risotto al radicchio, un primo piatto semplice da realizzare, vegetariano ma comunque dal sapore intenso, perfetto per tutte le occasioni e quasi simbolo dell’autunno. La ricetta è di quelle perfette anche per un primo all’ultimo minuto ma noi oggi aggiungiamo un piccolo segreto, uno step in più che garantirà non solo di mantenere il colore rosato del radicchio ma anche l’eliminazione di ogni traccia di amaro. Di che cosa si tratta? Scopriamolo insieme in pochi semplici step.

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  • ricetta frittata di patate

    Frittata di patate al forno: la versione della nonna spiegata passo passo

    Aprile 28, 2021Sonja Tulli

    Seguici su Instagram La frittata di patate è un secondo piatto molto semplice da preparare, servono ingredienti poveri ma buoni. Abbiamo scelto la cottura al forno per renderla più leggera ma ugualmente saporita. La frittata ci porta indietro nel tempo quando le nostre nonne preparavano dei panini sostanziosi  farciti con la frittata e il pane catturava tutti i suoi sapori e lo rendeva super morbido. Si dice che la frittata con le patate abbia origine spagnole, ma la sua consistenza morbida e il suo sapore incredibile la rendono una delizia tipica anche della cucina nostrana. Questa ricetta è alla portata…

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  • polpette fritte

    Polpettine di tonno e ricotta, la ricetta appetitosa pronta in 30 minuti

    Aprile 21, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Scopri la ricetta delle golosissime polpettine di tonno e ricotta perfette come antipasto ma anche come secondo: un modo diverso per mangiare il solito tonno sott’olio. Polpettine di tonno e ricotta, sfiziose e velocissime da preparare, con una croccante panatura dal sicuro effetto “uno tira l’altro”. Il solito tonno sott’olio diventa grazie a questa ricetta un prezioso ingrediente salvacena che, in massimo 30 minuti, vi consentirà di portare in tavola un piatto apprezzato da grandi e piccini. Ripieno morbido grazie alla ricotta, crosticina esterna e la sapidità di capperi e acciughe sono un connubio vincente, da provare…

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  • parmigiana finocchi

    Parmigiana light di finocchi: un secondo piatto da gustare senza sensi di colpa

    Aprile 16, 2021Cristina Biondi

    Seguici su Instagram La parmigiana light di finocchi è una squisita variante light alla classica di melanzane: ecco il secondo piatto da gustare senza sensi di colpa. La parmigiana light di finocchi è una variante alla classica parmigiana di melanzane (qui la versione con le melanzane grigliate)  ma molto più leggera visto che i finocchi vengono lessati e non fritti come si farebbe nella ricetta classica con le melanzane.  Un piatto gustoso ma senza sensi di colpa che gradirà tutta la famiglia, bambini compresi. Anzi, sarà un ottimo metodo per far mangiare loro delle verdure. Infatti il sapore dei finocchi…

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  • nidi patate

    Nidi di patate con piselli, la ricetta per bambini da 2 anni in su

    Aprile 16, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Scopri una ricetta sfiziosa che, in piccole porzioni può esser un antipasto, mentre in porzione più abbondante addirittura un piatto unico per i tuoi bambini. Un antipasto per i più piccoli ma anche un piatto unico che, già a due anni, renderà il pranzo o la cena a dir poco golosi e divertenti. Si tratta di un simpatico nido fatto di patate al cui interno, al posto delle uova, andremo a mettere dei colorati pisellini: pochi e semplici ingredienti per un piatto che lascerà i più piccoli a bocca aperta, scatenando tante simpatiche fantasie e storie da…

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  • tortino

    Risotto avanzato: la ricetta per non sprecarlo e trasformarlo in tortino

    Aprile 15, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Un tortino goloso che vi consente di dare nuova vita al risotto avanzato, la ricetta di recupero filante e golosa. Il risotto è un piatto complesso da fare e per il quale, spesso, si tende ad abbandonare un po’, dato che misurare il giusto quantitativo di riso non è sempre semplicissimo. Che fare allora se poi il risotto avanza? Facile, lo trasformiamo in un filante e goloso tortino. Oggi vi spieghiamo come fare grazie a una ricerca semplice, veloce e anche molto economica. Pronte per mettervi ai fornelli?

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  • polpettone tonno patate

    Polpettone di tonno e patate: gustoso e con la crosticina croccante come mai lo avete mangiato

    Aprile 15, 2021Cristina Biondi

    Seguici su Instagram Gustoso e con la crosticina croccante come mai lo avete mangiato: ecco la ricetta del polpettone di tonno e patate, la variante golosa al classico di carne. Da provare! Il polpettone di tonno e patate è una variante della ricetta classica a base di carne molto gustosa e delicata che piacerà a tutta la famiglia. Per prepararlo serviranno le patate e il tonno in scatola, ma non è escluso che possiamo aggiungere altri ingredienti a vostro gusto personale come capperi, olive e acciughe.  La ricetta che vi forniamo noi di Mammeincucina.it è quella più semplice, che si…

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  • risotto

    20 minuti e 7 ingredienti per il risotto più veloce e facile di sempre

    Aprile 14, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Venti minuti e appena 7 ingredienti per preparare un risotto facile e goloso al profumo di pomodoro e filante per il parmigiano. Risotto, il piatto complesso per eccellenza, quello che necessita di tanta attenzione, cura e pazienza. I grandi chef lo siano come banco di prova, tutti intenti a cercare il risultato finale noto come “all’onda”, qualcosa che necessita della giusta manualità ma anche dei giusti tempi. Noi oggi proviamo a sfidare tutto ciò e, dopo avervi proposto il risotto di primavera facile e cremoso e il risotto mantecato agli asparagi di Bruno Barbieri, vogliamo regalarvi una ricetta…

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  • polpettine quinoa zucchine

    Polpettine di quinoa e zucchine: una ricetta light che conquisterà il palato di tutti

    Aprile 9, 2021Cristina Biondi

    Seguici su Instagram Le polpettine di quinoa e zucchine sono un delizioso secondo piatto light che possiamo proporre anche come finger food: ecco la ricetta. Una ricetta light e facile da preparare che vi permetterà di portare in tavola un piatto sano, goloso e alternativo alla carne. Sono le polpettine di quinoa e zucchine potrete infatti servirle come secondo piatto o come un delizioso finger food per un aperitivo.  Per prepararle è molto semplice, dopo aver cotto la quinoa, infatti, non dovrete far altro che assemblare gli ingredienti e formare le polpettine quindi infornarle per 20 minuti, e la cena…

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