INSALATA PANTESCA: la ricetta tradizionale e mediterranea dell’Isola di Pantelleria

L’insalata pantesca è una ricetta tradizionale e tipicamente mediterranea dell’Isola di Pantelleria a base di patate lesse.

Un piatto tipicamente siciliano e nello specifico tradizionalmente servito nell’Isola di Pantelleria: stiamo parlando dell’insalata pantesca un contorno che può essere consumato anche come piatto unico ideale per l’estate.

A base di patate lesse, pomodori pachino, e cipolle rosse, ma anche di olive e capperi, l’insalata pantesca è un trionfo di sapori squisitamente mediterranei perfetta per i pranzi estivi e da portare sulla spiaggia. Per conoscere la ricetta continua a leggere qui sotto.

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Ecco la ricetta tradizionale dell’insalata pantesca

Pochi e semplici ingredienti per un piatto perfetto per l’estate ottimo da gustare freddo, magari sotto l’ombrellone o per un pranzo estivo. Stiamo parlando dell’insalata pantesca, una ricetta della tradizione dell’Isola di Pantelleria in Sicilia. A base di patate lesse e altri ingredienti tipici del luogo scopriamo come realizzare questo squisito piatto.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti:

• 4 patate medie
• 250 g pomodori pachino
• 2 cucchiai di capperi di Pantelleria
• 1 cipolla rossa di Tropea
• due cucchiai di olive nere
• basilico q.b.
• origano q.b.
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Preparazione: