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La zuppa di fagioli alla senese è un comfort food perfetto per consumare legumi e tipico della tradizione culinaria toscana: ecco la ricetta infallibile della nonna.
La zuppa di fagioli alla senese è un comfort food tipico della tradizione culinaria toscana in particolare vi forniremo la ricetta di una variante senese. Di questa pietanza ne esistono in ogni caso diverse versioni, c’è chi mette anche le lenticchie vedi ad esempio la zuppa di legumi toscana, e chi invece aggiunge altre verdure o altri legumi.
Pensiamo anche alla tipica ribollita fiorentina che è simile ma comunque diversa dalla zuppa di fagioli alla senese. Un piatto che trae origini dal mondo contadino e che si cuoceva in una pentola di terracotta con gli ingredienti dell’orto e si arricchiva con il pane raffermo che non veniva assolutamente sprecato e buttato ma usato per dar vita a un nuovo pasto.
Scopriamo allora come si prepara questo piatto tradizionale toscano che necessita di tempo ma che vi appagherà nel gusto e nel sapore.
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