Visto che l’estate non vuole arrivare e, le giornate sono ancora fredde, abbiamo pensato di preparare la zuppa toscana. Un grande classico della cucina toscana, che si trova su tutti i libri di cucina di una volta, dove la nonna si cimentava a preparare questi piatti della tradizione.
La zuppa alla toscana è un piatto contadino, che si preparava in autunno con i primi freddi, ma visto che il clima attuale è quello simile all’autunno, oggi noi del team mammeincucina vogliamo condividere insieme a voi questa ricetta della nonna. Pochi ingredienti, semplici, genuini e buoni, il segreto è usare i legumi secchi che metteremo in ammollo la sera prima, in modo da recuperare del tempo, perchè il passaggio più lungo sarà questo e, la cottura a fuoco lento.
