La ricetta originale dei Scones: perfetti per l’ora del tè

Gli Scones sono dei panini dal sapore neutro, che lievitano direttamente in forno. Si prestano a farciture dolci e salate. Perfetti per il tè.

Gli Scones sono dei meravigliosi paninetti che si preparano in 10 minuti, senza tempi di lievitazione, perché lievitano direttamente in forno. Hanno un gusto neutro e si prestano benissimo a tutte le farciture, perché non sono né dolci né salati. La loro origine è contesa tra Inghilterra e  Scozia, ma sembrerebbe risalire a quest’ultima la più lontana traccia, nel 1500 circa. Sono perfetti per l’ora del tè, dove vengono farciti con burro, marmellata e  clotted cream, una panna più densa e con un alto contenuto di grassi, che purtroppo in Italia non si trova, ma seguendo la ricetta vi spiegheremo come sostituirla con del mascarpone e della panna fresca.