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La pappa maritata senese è una variante della più classica pappa col pomodoro che prevede l’aggiunta delle uova: ecco la ricetta tipica di Siena.
La pappa maritata senese è una variante della più classica pappa col pomodoro, sempre di origini toscane ma che prevede anche la presenza dell’uovo sbattuto.
Di sicuro, quella tipica della città di Siena, è una versione più sostanziosa e che può essere tranquillamente servita come piatto unico. Per prepararla avremo bisogno solo di pane casalingo, uova e pomodori freschi, meglio se ben maturi perché più saporiti.
Naturalmente esistono anche altre versioni di questo piatto come appunto la classica pappa col pomodoro che prevede più versioni: da quella col soffritto e il brodo a quella più semplice che si prepara solo con aglio basilico e pomodoro, come è tipico nella città di Siena.
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