La focaccia di Giorgio Locatelli, croccante fuori e soffice dentro

La focaccia di Locatelli è un piatto semplice ma nato dalla mente di un grande chef e del quale dunque sarà bene imparare insieme tutti i segreti.

Conosciuta anche come “focaccia senza impasto”, la focaccia di Giorgio Locatelli è tanto golosa quando veloce da preparare: basteranno 90 minuti per ottenere una focaccia alta e croccante, da farcire poi a piacere ma anche da gustare sola, come delizioso accompagnamento alternativo al pane..

A venire in meno è niente meno che il gesto di impastare con le mani, tipico di qualsiasi impasto e qui sostituito da un cucchiaio con cui mescolare gli ingredienti per poi versarli direttamente su una teglia.

A fare la differenza sarà poi la lievitazione ma procediamo per gradi e scopriamo la ricetta del celebre chef.