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Il filetto di manzo e cotto alla piastra è una vera bontà, la marinatura rende la carne ancora più tenera, è una semplice ricetta ma indicata per mettere in evidenza il sapore del filetto.
Il filetto di carne è un taglio pregiato e tenero della carne bovina, si tratta di un insieme di muscoli sottoposti a pochissimo sforzo e ciò spiega perchè la carne è cosi tenera. Ha bisogno di pochi minuti di cottura e ben poche elaborazioni, la cottura deve essere molto rapida perché più a lungo si cuoce, meno tenero e succoso diventa.
Se vogliamo preparare una cena all’insegna delle terenezza e la raffinatezza questa è la ricetta che fa per voi, se volete abbinarci un ottimo contorno seguite la ricetta patate ventaglio.
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