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La cotoletta di maiale fritta al limone è una ricetta dei ricordi della nonna che faceva felice tutti i bambini, era una festa ogni volta.
La cotoletta di maiale fritta, sono quei classici piatti che sembrano impegnativi da fare ma invece sono molto semplici e, ci permettono di recuperare il tempo in cucina, perchè possono essere preparate anche il giorno prima, in modo tale da friggerle solamente quando ci serviranno. E’ un classico piatto di molte famiglie ed ognuna la prepara a seconda dei gusti.
Il pezzo di carne che andremo ad usare per fare le cotolette fritte è, l’arista di maiale, il lombo del maiale, la parte più conosciuta e consumata. Si tratta del finale della schiena, ma non comprende tutto il carrè, che include tutte le vertebre e la parte iniziale delle costole.
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