Se hai voglia di patatine fritte, ma non ti vengono mai croccanti, oggi ti faremo vedere qualche trucchetto per renderle perfette!
Le patatine fritte sono un classico snack che piace a molte persone in tutto il mondo. Tuttavia, non tutte le patatine fritte sono uguali: alcune sono molli e insapori, mentre altre rimangono croccanti e saporite.
In questo articolo, ti daremo alcuni consigli per preparare delle patatine fritte perfette, ricche di sapore, ma sopratutto croccanti, dalla prima all’ultima. Scopriamo nel dettaglio quali attuare!
Patatine croccanti: ecco i trucchi da utilizzare per un risultato pazzesco
Prima ancora di parlare di questi trucchetti, dobbiamo focalizzarci sulla scelta delle patate, patatine fritte belle croccanti. Le patate più adatte sono quelle a pasta gialla, come ad esempio la varietà “Agata”. Queste patate hanno un contenuto di amido medio-alto, il che le rende perfette per la frittura. Chiarito ciò, ecco i trucchetti di cui parlavamo poc’anzi:
- Taglia le patate in modo uniforme: per ottenere patatine fritte belle croccanti, è importante tagliare le patate in modo uniforme. In questo modo, le patatine cuoceranno in modo uniforme e avranno la stessa consistenza. Si consiglia di tagliarle a cubetti di circa 1 cm di lato.
- Sciacqua le patate: prima di friggere le patate, è importante sciacquarle sotto acqua corrente fredda per rimuovere l’amido in eccesso. Questo passaggio è essenziale per ottenere patatine fritte belle croccanti, in quanto l’amido in eccesso le rende molli e insapori.
- Friggi le patate in olio caldo: per ottenere patatine fritte belle croccanti, è necessario friggerle in olio caldo. L’olio deve raggiungere una temperatura di circa 175-180°C. Un trucco per verificare la temperatura dell’olio è quello di immergere una patata nel pentolino: se inizia a friggere immediatamente, l’olio è abbastanza caldo.
- Fai cuocere le patate per il tempo giusto: le patatine fritte richiedono una cottura accurata. Dopo averle immerse nell’olio caldo, falle cuocere per circa 4-5 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Assicurati di non sovraccaricare il pentolino con troppe patatine alla volta, altrimenti la temperatura dell’olio scenderà e risulteranno molli.
- Scola le patatine fritte: dopo averle fatte cuocere, scola le patatine fritte su un foglio di carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. In questo modo manterranno la loro croccantezza.
- Condisci le patatine fritte: infine, condisci le patatine fritte a piacere. Puoi usare sale, pepe, paprika, formaggio grattugiato, erbe aromatiche, salse o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Servile ancora calde per gustare il massimo della croccantezza!
