PENNE ALLA ZUCCA E PANCETTA: primo piatto autunnale gustoso

Le penne alla zucca e pancetta sono un primo piatto autunnale gustoso: ecco la ricetta che si prepara in 30 minuti.

Le penne alla zucca e pancetta sono un primo piatto tipicamente autunnale da preparare in meno di 30 minuti e che accontenterà il palato di tutta la famiglia. La zucca è infatti un ortaggio tipico del periodo e che si presta a molte interpretazioni.

Un piatto di pasta cremoso e con un buon bilanciamento di sapori, visto che il dolciastro della zucca sarà smorzato dalla pancetta croccante. Per questa ricetta abbiamo scelto le penne ma potremo optare anche per delle mezze maniche o dei maccheroni.

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Ecco la ricetta delle penne alla zucca e pancetta

Se state cercando un primo piatto dai sapori autunnali ecco le penne alla zucca e pancetta, una ricetta semplice e genuina, con un contrasto di sapori squisito. Per prepararla è molto semplice.

Prima si cuoce la zucca, poi si frulla al mixer e si ottiene una crema, si scotta la pancetta ed il gioco è fatto. Ecco la ricetta passo passo.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 320 g di penne rigate
• 1 scalogno
• 500 g di zucca già pulita
• 120 g di pancetta a fette
• q.b. olio evo
• q.b. pepe
• q.b. sale
• 1 rametto di rosmarino
• 50 g di parmigiano
• 300 ml di brodo vegetale o acqua

Preparazione: