Foto di Alessandra Nicoli
Le uova in purgatorio sono un piatto semplice e genuino oltre che gustoso. Perfette accompagnate con il pane. Sono anche light ed economiche.
Le uova in purgatorio vengono chiamate così perchè il bianco delle uova nel pomodoro ricorda le anime nel purgatorio circondate dalle fiamme. Sono sane e light, si preparano in 15′, con uova e polpa di pomodoro, condite solo con dell’olio extra vergine d’oliva e del sale, per questo anche economiche e light. Un secondo piatto gustoso e genuino perfetto per tutta la famiglia, anche per i più piccoli. Ideali accompagnate dal pane, magari tostato. La scarpetta sarà d’obbligo! In fondo alla ricetta nel trucco da mamma troverete i consigli per la giusta cottura dell’uovo in base ai vostri gusti.
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