Questa è una torta salata rovesciata davvero deliziosa, facilissima da preparare, di origine francese, scopriamo insieme la nostra preparazione in versione salata, utilizzeremo infatti i pomodorini al posto delle mele, vi basterà un rotolo di pasta briseé.
La torta più facile che esiste, impreziosita da saporiti e succosi pomodorini pachino, dai bordi super croccanti, una meraviglia da vedere e da gustare in compagnia o da soli per una gustosa merenda, una cena dell’ultimo minuto, un pranzo veloce, o un aperitivo fatto in casa.
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TARTE TATIN: torta salata rovesciata semplicissima
Per questa ricetta abbiamo scelto dei pomodorini pachino, ovviamente potete optare per diversi grandezze, potete aggiungere tranquillamente delle cipolle o tutti gli ortaggi di stagione che preferite. Basta seguire alla lettera i passaggi per realizzare la torta salata più veloce che esiste, un gusto garantito ed unico nel suo genere.
Ricetta per persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura dei pomodorini: 45 minuti
Tempo di cottura della TARTE TATIN: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta briseé
- 320 g pomodorini pachino
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 rametti di timo
- qualche foglia di basilico fresco
Preparazione:
- Come prima cosa dedichiamoci alla preparazione dei pomodorini pachino caramellati: laviamo i pomodorini asciughiamoli con cura, tagliamoli metà, rivestiamo una teglia di carta forno e disponiamoli molto vicini l’uno con l’altro, condiamo con olio extravergine d’oliva, sale, zucchero, timo e foglie di basilico. Inforniamo i nostri pomodorini in forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti.
- Stendiamo poi la nostra pasta briseé su una teglia rivestita di carta forno, bucherelliamo la superficie e arrotoliamo i bordi della pasta così da andare a formare un cornicione che diverrà poi super croccante, bucherelliamo la pasta con i rebbi di una forchetta e capovolgiamola con l’aiuto di un piatto grande. Cuociamo in forno il nostro impasto base capovolto a 180° per una decina di minuti. Non appena la base sarà pronta adagiamo il letto di pomodorini pachino caramellati.
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Trucco salva mamma:
Provate questa ricetta con delle zucchine trifolate al posto dei pachino oppure delle fettine di melanzane grigliate.
