(foto di Denis Carito)
Oggi vi propongo una versione sfiziosa dei supplì, più leggera, senza rinunciare al gusto! Scopriamo insieme come si fanno i supplì al forno, una fantastica scoperta, anch’essa filante.
Il supplì è una specialità tipica romana, non sono altro che delle palline di riso che vengono fritte, con una superficie croccantissima. La preparazione, prevede all’interno un ragù tradizionale mescolato poi con il riso. Una volta che il riso si sarà raffreddato verrà farcito all’interno con della mozzarella che risulterà, a cottura ultimata, filante. Il vero supplì è rigorosamente fritto, ma la variante di oggi merita l’assaggio!
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