riso

  • riso alla cantonese

    Riso alla cantonese ricetta originale, buono come al ristorante cinese

    Aprile 22, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Scopri come preparare un ottimo riso alla cantonese seguendo la ricetta originale che lo renderà goloso proprio come quando lo ordinate al ristorante cinese. Riso basmati bollito e poi saltato in padella o Wok con uova strapazzate, piselli, prosciutto: è il riso alla cantonese, il piatto più celebre e richiesto dei ristorati cinesi. Non tutti sanno che in realtà si tratta di una versione occidentalizzata dell’originale chào fàn, riso fritto orientale cucinato con aggiunta di pollo, pesce e verdure. Noi lo conosciamo come una sorta di insalata di riso calda, qualcosa di molto semplice che, non a caso, piace soprattutto…

    Continue Reading
  • chips riso

    Chips di risotto del giorno prima, lo snack che è anche piatto di riciclo

    Aprile 22, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Scopri come dare nuova vita al risotto avanzato trasformandolo in delle golose chips, un piatto di recupero che è anche a prova di glutine. I piatti di recupero a base di risotto sono senza dubbio tra i più ricercati da qualsiasi cuoca. Si tratta in effetti di un primo che si tende a preparare in quantità sempre un po’ abbondanti e così ci si ritrova a porsi la fatidica domanda: che cosa fare con quel che resta nella pentola? Vi avevamo a tal proposito già parlato del tortino di riso, perfetto per trasformare il risotto in un…

    Continue Reading
  • riso

    Il riso alla cantonese con soli tre ingredienti, perfetto anche peri pranzo da asporto

    Aprile 15, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Scopri un piatto unico perfetto per l pranzo da portare a lavoro, sfizioso, dal gusto orientale che si prepara con soli tre ingredienti: il riso alla cantonese. Va bene, è vero: non è il piatto originale e senza dubbio i ristoranti cinesi non apprezzerebbero. Si tratta di una versione “riveduta e corretta” del piatto più amato dell’universo etnico, una sorta di variante semplificata che tutte possiamo preparare in pochi minuti e portare poi volendo con noi per un pranzo in ufficio. Scopriamo allora come preparare insieme il riso alla cantonese con soli tre ingredienti.

    Continue Reading
  • tortino

    Risotto avanzato: la ricetta per non sprecarlo e trasformarlo in tortino

    Aprile 15, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Un tortino goloso che vi consente di dare nuova vita al risotto avanzato, la ricetta di recupero filante e golosa. Il risotto è un piatto complesso da fare e per il quale, spesso, si tende ad abbandonare un po’, dato che misurare il giusto quantitativo di riso non è sempre semplicissimo. Che fare allora se poi il risotto avanza? Facile, lo trasformiamo in un filante e goloso tortino. Oggi vi spieghiamo come fare grazie a una ricerca semplice, veloce e anche molto economica. Pronte per mettervi ai fornelli?

    Continue Reading
  • risotto

    20 minuti e 7 ingredienti per il risotto più veloce e facile di sempre

    Aprile 14, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Venti minuti e appena 7 ingredienti per preparare un risotto facile e goloso al profumo di pomodoro e filante per il parmigiano. Risotto, il piatto complesso per eccellenza, quello che necessita di tanta attenzione, cura e pazienza. I grandi chef lo siano come banco di prova, tutti intenti a cercare il risultato finale noto come “all’onda”, qualcosa che necessita della giusta manualità ma anche dei giusti tempi. Noi oggi proviamo a sfidare tutto ciò e, dopo avervi proposto il risotto di primavera facile e cremoso e il risotto mantecato agli asparagi di Bruno Barbieri, vogliamo regalarvi una ricetta…

    Continue Reading
  • riso venere zucchine e gamberetti

    Riso venere, zucchine e gamberetti: light e gustoso

    Aprile 12, 2021Redazione

    Seguici su Instagram Voglia di un piatto sano e leggero? Prova il riso venere con gamberetti e zucchine. Ricetta gustosa quanto light, pronta in soli 20 minuti! Un primo davvero gustoso e sano è il nostro riso venere con gamberetti e zucchine. Se avete voglia di qualcosa di fresco, leggero e sfizioso questo piatto fa al caso vostro. Si prepara in soli 20 minuti, il tempo di cuocere il riso e amalgamarlo agli ingredienti cotti in padella. Lo abbiamo condito solo con olio evo, sale e prezzemolo per cercare di lasciare il gusto di questo primo ”pulito”. Il riso venere…

    Continue Reading
  • Risi e bisi

    Risotto di primavera facile e cremoso, la ricetta della tradizione

    Aprile 8, 2021Redazione

    Seguici su Instagram Questo è un piatto tipico della tradizione veneta. In particolare, delle città di Venezia, Vicenza e Verona. Amato sia dagli adulti che dai bambini. Scopriamo assieme la ricetta. I risi e bisi, è un risotto con i piselli, una via di mezzo tra una minestra e un risotto. Mangiato, principalmente, nei cambi di stagione, quindi la primavera è il suo mese ideale. Cuciniamo assieme il nostro risi e bisi! 

    Continue Reading
  • risotto asparagi

    Risotto con gli asparagi il segreto per dargli più sapore senza aggiungere ingredienti

    Aprile 6, 2021Francesca

    Seguici su Instagram Il segreto per un risotto con gli asparagi buonissimo e ricco di sapore? Non c’è nessun ingrediente segreto se non gli asparagi stessi. Tra tutte le varianti del risotto quella agli asparagi vince per delicatezza e leggerezza. Un risotto dal sapore tenue, vegetariana (a me no che non vogliate aggiungere plus come dei dadini di speck o salsiccia) e anche relativamente facile da realizzare. Tale semplicità è legata al ristretto numero di ingredienti, un elenco tanto breve che, persino il trucco che vi insegniamo oggi per dare uno sprint in più al vostro risotto agli asparagi, non…

    Continue Reading
  • Paella fatta in casa perfetta

    Paella perfetta: il primo piatto di pesce espresso, facile, gustoso!

    Aprile 2, 2021Denis Carito

    Seguici su Instagram La paella è un primo piatto tipico della cucina spagnola, una pietanza prelibata, che oggi proveremo a preparare nella nostra cucina. Ci sono delle regole e degli step ben precisi da seguire, ed oggi il team di mammeincucina ha deciso di svelarveli tutti. Si tratta di un piatto che simboleggia la tradizione spagnola, una bontà indescrivibile che, partendo da Valencia, iniziò a diffondersi in tutta la Spagna, se ne trovano ormai tantissime varianti. La peculiarità della paella è quella di essere cotta in una tipica padella della posto, grande, capiente, che, soprattutto nei ristoranti, viene servita direttamente…

    Continue Reading
  • un grissino leggero? Ecco quelli senza glutine

    Voglia di un grissino leggero? Ecco quelli senza glutine, super facili

    Marzo 30, 2021Marika

    Seguici su Instagram Seguire una dieta senza glutine non è sempre semplice, basti pensare al consumo quotidiano che facciamo di prodotti da forno come pane, pasta, pizza. Non solo i celiaci hanno necessità di mangiare gluten free, a volte capita che il nostro intestino di infiammi come risposta immunitaria a una proteina, la gliadina, che si trova in cibi quali grano, orzo e segale. Nasce quindi la necessità di un periodo in cui il consumo di glutine è limitato o addirittura ne è privo.          

    Continue Reading
1 2 3 5