Il riso con pollo al miele è un piatto che arriva dalla tradizione cinese, molto semplice da realizzare ed anche molto gustoso.
Questi bocconcini di pollo morbidi e saporiti, hanno una glassatura a base di miele e soia che conferisce alla carne uno squisito sapore agrodolce, e sono arricchiti da una manciata di semi di sesamo: una combinazione diversa dal solito ed estremamente golosa, da abbinare ad una ciotola di semplice riso bianco.
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Riso basmati speciale e gustoso, glassato!
Il risultato è un piatto profumato e gustoso, sicuramente perfetto per tutti gli amanti della cucina etnica, ma anche per tutti coloro che vogliono provare dei sapori nuovi.
Ricetta per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti
- 190 g di riso basmati
- 250 g di pollo a fette
- 3 cucchiaini di miele
- 2 cucchiaini di soia
- q.b. semi di sesamo
- q.b. farina 00
- q.b. olio di semi, sale.
Preparazione:
- In una pentola portate a bollore dell’acqua leggermente salata. Raggiunto il bollore, versatevi all’interno il riso basmati e scolatelo non appena sarà pronto. Nel frattempo, passate ad occuparvi della carne.
- Tagliate il pollo a tocchetti e infarinateli. In una pentola antiaderente scaldate un filo di olio di semi e versatevi all’interno il pollo. Lasciate che si rosoli da leggermente da entrambi i lati a fuoco basso per circa 5 minuti.
- In un bicchiere unite 3 cucchiaini di miele, 2 cucchiaini di soia e due cucchiaini di acqua calda. Mescolate bene il tutto, facendo in modo che il miele si sciolga leggermente nell’acqua e nella soia e versate all’interno della padella. Mescolate. Lasciate cucinare il pollo per qualche minuto a fuoco vivo, poi abbassate il fuoco e cucinatelo a fuoco dolce per 7-8 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. La salsa agrodolce a base di soia e miele si addenserà in poco tempo, glassando i pezzettini di pollo. Se necessario potete allungare leggermente la salsa con qualche cucchiaio di acqua calda o un cucchiaino di mele e/o soia in più, aggiustando ad occhio le dosi.
- A cottura ultimata, cospargete il pollo con una manciata di semi di sesamo. Mescolate. Impiattate disponendo una porzione di riso e una porzione di pollo.
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Trucco salva mamma:
La salsa al miele risulta ben bilanciata nei suoi sapori, quindi se lo desiderate, può essere personalizzata aromatizzandola a piacere con curry, succo di limone, paprika, curcuma o altre spezie di vostro gusto.
