Prepariamo insieme degli ottimi peperoni ripieni di pollo e formaggio. Un secondo colorato, sfizioso e che piacerà a tutti.
Portare a tavola un secondo piatto che piaccia a tutta la famiglia non è sempre facile. A differenza di un primo, il secondo si rivela infatti spesso ripetitivo, meno colorato e a volte anche meno saporito.
Se si è di fretta e si hanno tante cose da sbrigare, poi, darsi da fare nel modo giusto può risultare ancor più difficile. Per fortuna, ci sono delle eccezioni che possono fare la differenza a tavola e tra queste ci sono i peperoni ripieni. Scopriamo quindi come renderli buonissimi grazie ad un ripieno di pollo e formaggio tutto da gustare.
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La ricetta dei peperoni ripieni di pollo e formaggio
Trattandosi di peperoni ripieni, gli ingredienti indicati possono ovviamente essere sostituiti con ciò che si ha in casa.
Quel che conta è mantenere gli ingredienti bilanciati in modo da poter offrire un secondo che oltre ad essere buono si riveli anche sano e nutriente.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 2 pomodori
- 350 g di petto di pollo (per chi non ama la carne va bene anche del seitan)
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. Olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
- Iniziamo prendendo i peperoni, lavandoli per bene e tagliandoli a metà.
- Svuotarli dai semi e riporli in una pirofila da forno rivestita da carta forno.
- Lavare e tagliare i pomodori a cubetti
- In una padella anti aderente far saltare appena il pollo tagliato a cubetti con i pomodori, salandolo in base ai propri gusti.
- Tagliare la mozzarella a dadini e mescolarla con il pollo e i pomodori quando questi si saranno raffreddati.
- Inserire il mix di pollo, pomodori e mozzarella nei peperoni e cospargere con parmigiano.
- Mettere in forno per circa 35 minuti (il tempo può variare in base al forno) e tirar fuori quando i peperoni sono ormai dorati.
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Trucco da mamme
La ricetta sarà ancor più buona inserendo qualche verdura ai dadini di pollo. Vanno bene altri peperoni o dello scalogno e delle zucchine da far cuocere insieme.
