Pasta ‘ncasciata, la pasta al forno siciliana amata anche da Montalbano

La pasta ‘ncasciata è un trionfo di gusto, una pasta al forno tipica della Sicilia che da sempre viene utilizzata come piatto svuota-frigorifero. Scopriamo come prepararla.

La tradizione siciliana ha creato la pasta ‘ncasciata come piatto svuota-frigorifero, una pasta al forno in cui inserire tutto ciò che è avanzato dal pranzo o dalla cena del giorno prima.

Ovviamente si tratta di qualcosa di così goloso che sembra quasi un peccato limitarlo solo a casi di emergenza: dalla tradizione è allora sbocciata una vera e propria ricetta della pasta ‘ncasciata o, sarebbe meglio dire, diverse ricette. Già perché ogni famiglia della trinaclia ha la sua personale variante.

Oggi noi ve ne proponiamo una, estremamente golosa e facile da preparare. Imparatela per poi personalizzarla come più vi piacerà.