PANCAKE ALLA FARINA DI CASTAGNE: ideale anche per i celiaci

I pancake alla farina di castagne sono una valida alternativa ai più classici da farcire con lo sciroppo d’acero o altro: ecco la ricetta ideale anche per i celiaci.

Se siete amanti dei pancake ecco una valida alternativa per realizzarli con la farina di castagne. Squisite frittelle, ideali per la prima colazione che si preparano in un attimo. Una ricetta perfetta anche per i celiaci.

Da farcire con lo sciroppo d’acero, o con altri ingredienti come burro, crema alle nocciole o marmellata, i pancake alla farina di castagne sono facili da preparare e ci vuole davvero pochissimo, scopriamo la ricetta.

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Ecco la ricetta dei pancake alla farina di castagne

Una variante dei classici pancake americani ma che prevedono l’utilizzo della farina di castagne al posto di quella normale. Un sapore intenso e deciso, conferito dalle castagne che vi condurrà subito ai sapori più autunnali.

Potrete inoltre acquistare la farina di castagne già pronta o altrimenti prepararla da sole. La farina di castagne è senza glutine e adatta ai celiaci, inoltre, apporta sali minerali e vitamine. Scopriamo la ricetta dei pancake alla farina di castagne.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 150 g di farina di castagne
• 1 uovo
• 120 g di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• q.b. sciroppo d’acero
• q.b. burro

Preparazione:

1. In una ciotola mettiamo l’uovo e il latte. Lavoriamo con la frusta.
2. Aggiungiamo l’estratto di vaniglia, la farina di castagne e il lievito. Mescoliamo bene il tutto così da evitare la formazione dei grumi.
3. Ungiamo una padella con pochissimo burro (o olio se si preferisce) e versare un mestolo del composto. Cuocere da entrambi i lati. Impilare man mano i pancake e poi guarnire con lo sciroppo d’acero.