Foto di Alessandra Nicoli
Frittata di asparago selvatico, una ricetta semplice e genuina che esalta il sapore di questo meraviglioso ortaggio che la primavera ci dona.
Un ricetta davvero semplice e genuina oltre che gustosa. A marzo, con la primavera alle porte eccoli spuntare tra i campi: gli asparagi selvatici. Ortaggi che nascono spontaneamente da piante perenni. Diversi dai ”cugini” che vengono seminati e poi raccolti nell’orto. Questi sono molto più saporiti e a differenza dei comuni asparagi che siamo soliti comprare, quelli selvatici sono più lunghi e fini ma ricchi di gusto. Vediamo insieme come preparare una frittata con questi meravigliosi ortaggi che la primavera ci porta. Noi di mamme in cucina l’abbiamo cotta al forno, per facilità e successo assicurato, andando incontro anche alle mamme meno esperte, eliminando così il problema di girare la frittata in padella.
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