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Il carpaccio di zucchine crude, pinoli e scaglie di Parmigiano è ideale per un pranzo light ma ricco di gusto: ecco la ricetta.
Il carpaccio di zucchine, pinoli e scaglie di Parmigiano è un piatto fresco ideale con l’arrivo delle prime giornate calde, facile da preparare ed estremamente light. Per prepararlo ci vorrà davvero pochissimo tempo.
Basterà infatti tagliare le zucchine a fette sottili irrorarle di succo di limone, aggiungere i pinoli, le scaglie di Parmigiano o Grana ed il gioco è fatto.
Un piatto semplice che vi regalerà molte soddisfazioni. In genere per carpaccio si intende un piatto a base di carne, in questo caso invece vogliamo servirvi una versione completamente vegetariana.
Scopriamo subito la ricetta. Se ami le ricette a base di zucchine devi provare anche gli zoodles, l’alternativa vegana alla pasta.
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