Bruschettone con pomodoro e mozzarella: il classico che tutti ameranno

Scopri come realizzare un antipasto che sorprenda tutti grazie al bruschettone con pomodoro e mozzarella.

Gli amanti degli antipasti sanno bene come tra i tanti ce ne siano di intramontabili e che tutti amano gustare. Si tratta di piatti senza tempo, che sono solitamente adatti a tutti e che vantano un sapore così buono da non riuscire ad avere rivali. Ma come unire tutto ciò alla voglia di stupire i propri ospiti?

Una soluzione che funziona sempre può essere quella di rivisitare un piatto mantenendolo identico nel sapore ma cambiandone l’aspetto. Un esempio? Il bruschettone con pomodoro e mozzarella. Rivisitazione della più classica bruschetta che in modalità maxi e con aggiunta di formaggio risulterà ancora più buona.

La ricetta del bruschettone con pomodoro e mozzarella

Per realizzare questo antipasto è molto importante concentrarsi sul pane che andrà acquistato in versione maxi.

Occorrerà infatti ritagliarne una fetta che sia grande abbastanza da ricoprire un tagliere e che consenta così di poter gustare la classica bruschetta in un formatto del tutto nuovo. A tutto ciò si dovranno aggiungere del pomodoro di qualità e una mozzarella che non rilasci acqua. Il tutto per un risultato assicurato.

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 1 fetta di pane molto largo (meglio se casalingo)
• 200 g di pomodori
• 2 mozzarelle ben strizzate
• 1 spicchio d’aglio
• q.b. rosmarino
• q.b. olio exrta vergine d’oliva
• q.b. sale

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Preparazione:

1. Iniziamo tagliando la nostra fetta di pane da uno precedentemente preparato in casa o acquistato.
2. Strofinare sullo stesso dell’aglio e versarvi un filo d’olio e metterlo a cuocere in forno a 170 gradi per una decina di minuti. Il tutto andrà fatto controllandone la cottura in modo che il pane si cuocia al punto giusto.
3. Nell’attesa, tagliare i pomodori e la mozzarella che prima andrà ben strizzata.
4. Quando il pane è pronto posizionarvi sopra gli ingredienti.
5. Aggiungere una spolverata di sale, il rosmarino ed un altro filo d’olio.

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Trucco da mamme

Se si ama l’effetto della mozzarella filante, si può aggiungere la stessa a metà cottura del pane e prima del pomodoro. In questo modo si scioglierà al punto giusto.
In alterntiva si può aggiungere anche del prosciutto di tacchino a striscette.