Bignè alla crema senza impasto, la ricetta furba e veloce!

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 25 minuti

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Ingredienti:

• 16 bignè pronti per essere farciti
• 6 tuorli
• 1 l latte
• 2 limoni
• 180 g di zucchero
• 100 g di fecola di patate

Preparazione:

1. Iniziate a rompere le uova e separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi da parte e utilizzateli in questo modo, cliccate qui.
2. In un pentolino mettete il latte, aggiungete la scorza del limone e fatelo riscaldare a calore molto basso.
3. In una ciotola mettete i tuorli, unite lo zucchero e lavorate con una frusta elettrica, così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a cucchiai la fecola e mescolate fin quando non avrete ottenuto un composto cremoso, aggiungete anche il succo di limone e mescolate sempre.
4. Versate il latte caldo, dopo aver tolto la scorza del limone, nella ciotola con il composto di tuorli e mescolate di continuo, dovrete ottenere una crema vellutata e corposa. Non appena sarà pronto copritela con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.
5. Poi potrete farcire i bignè, metteteli su un piano da lavoro e prendete un vassoio, mettete in una sac-a poche la crema, farcite i bignè, o fate un foro sotto o tagliateli a metà nel senso orizzontale e farcite. Servite e gustate

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Trucco da mamma: