VELLUTATA di CETRIOLI FREDDA: ecco il primo piatto fresco e leggero ideale per l’estate

La vellutata di cetrioli fredda è un primo piatto tipicamente estivo, fresco e leggero: scopri subito la ricetta. 

Un primo piatto light semplice e delicato: è la vellutata di cetrioli fredda squisita da consumare in estate quando fuori da particolarmente caldo. Fresca e leggera questa ricetta è dissetante e depurativa.

Perfetta se state seguendo un regime alimentare controllato la vellutata di cetrioli potrete consumarla come primo piatto ma è ottima anche da servire come finger food all’interno di un bicchierino o una ciotolina con del pane sbriciolato sopra o con sotto un crostino di pane. Insomma a voi la scelta. Scopri come realizzarla qui sotto.

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Ecco la ricetta della vellutata di cetrioli fredda

Se non riuscite a rinunciare alle vellutate neanche in estate ecco la versione fresca e leggera da consumare rigorosamente fredda o comunque a temperatura ambiente a base di cetrioli. Un primo piatto che potrete anche servire come piatto unico se siete a dieta ferrea. Insomma una ricetta perfetta per un regime ipocalorico. Segui qui sotto il procedimento per realizzarla.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 4 cetrioli
• 100 g di yogurt bianco magro
• acqua o brodo vegetale q.b.
• 1 cipolla
• aneto q.b.
• scorza di limone biologico q.b.
• sale q.b.
• olio evo q.b.
• pepe q.b.

Preparazione: