Trofie al pesto di spinaci: il primo piatto da preparare al volo

Stanchi del solito pesto di basilico? Ecco l’alternativa: le trofie al pesto di spinaci sono buonissime e si preparano al volo. 

Se il pesto di basilico per quanto buono vi ha un po’ stufato ecco l’alternativa sempre verde: le trofie al pesto di spinaci sono squisite e si preparano in pochissimo tempo. Una ricetta facile da preparare al volo.

Per realizzarla serviranno gli spinacini che trovate già puliti nelle buste, sono le foglie più tenere e piccole degli spinaci. Vi basterà poi avere un mixer ed il gioco è fatto. Con parmigiano, noci e olio evo porterete in tavola un piatto delizioso.

Ecco la ricetta delle trofie agli spinaci

Un primo piatto cremoso e squisito che possiamo portare in tavola in pochi minuti, quando siamo di fretta, magari perché tornate tardi dal lavoro. Le trofie agli spinaci sono delicate, semplici e genuine.

Prepararle è davvero semplice: ecco la ricetta passo passo. Scopri anche la ricetta delle trofie cremose al radicchio.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Ingredienti:

• 500 g di trofie
• 80 g di foglie di spinacino
• 50 g d parmigiano
• 5 gherigli di noci
• q.b. olio evo
• q.b. sale

Preparazione:

1. Laviamo gli spinacini e asciughiamoli bene.
2. Nel mixer mettiamo il parmigiano, gli spinaci, le noci, l’olio evo e un pizzico di sale. Frulliamo.
3. Cuociamo la pasta e una volta cotta la condiamo con il pesto di spinaci. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura per mantecarla.