STRUDEL CON CACHI e uva passa, il dolcetto autunnale perfetto dopo i pasti

Se volete deliziare tutti gli ospiti dopo pranzo non potete che servire lo strudel con cachi e uva passa, dal sapore unico e inconfondibile.

Siamo solite preparare lo strudel con le mele il classico, ma si possono preparare diverse varianti, anche salati con verdure e latticini.

La ricetta che vi proponiamo si prepara con una base di pasta brisèe farcita con uva passa e cachi, i frutti tipici autunnali. Non riuscirete a resistere a questo dolce solo a vederlo. Provate a prepararlo anche voi e lo servirete dopo i pasti o a colazione.

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STRUDEL CON CACHI la ricetta facile facile

Con la base di pasta brisèe questo dessert si prepara facilmente e in pochissimi minuti, bisognerà solo attendere la cottura in forno. Ecco la ricetta perfetta da seguire.

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• un rotolo di pasta brisèe
• 2 cachi
• un cucchiaio di zucchero
• un cucchiaio di uva passa
• un pò di ricotta
• un pò di cannella
• 15 noci sgusciate
• zucchero a velo q.b.
• latte q.b.

Preparazione:

1. Iniziate subito a lavare i cachi, sbucciate, eliminate i semi e tagliate a dadini. Mettete in una ciotola, aggiungete le noci sminuzzate e l’uva passa. Aggiungete lo zucchero e la cannella, mescolate con un cucchiaio.
2. Stendete la pasta brisèe e distribuite in modo omogeneo la ricotta senza arrivare troppo ai bordi, altrimenti fuoriesce in cottura.
3. Distribuite noci, uva passa e cachi, poi arrotolate formando un rotolo e spennellate con il latte.
4. Adesso adagiate su una leccarda da forno ricoperta con carta forno, infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
5. Dopo il tempo trascorso sfornate e fate raffreddare, spolverate lo zucchero a velo e servite a fette.

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Trucco salva mamma:

Potete omettere la ricotta e sostituirla con la marmellata di cachi. Se dovesse avanzare lo strudel basta metterla in una contenitore a chiusura ermetica e conservarlo in frigo e poi potete riscaldarlo nel forno prima di servirlo.