SPIEDINI DI POLPETTE e VERDURE la cena perfetta per tutta la famiglia

Desiderate servire a cena un piatto completo, sfizioso e insolito? Ecco la ricetta perfetta per voi, gli spiedini di polpette e verdure.

Avete mai assaggiato gli spiedini di polpette? Una ricetta sfiziosa, particolare e di facile preparazione che accontenta tutti. Non solo la ricetta che vogliamo proporvi si prepara senza alcuna difficoltà, basta inserire nello spiedino la polpette che avrete preparato. Accompagnate con pomodori, cetrioli e lattuga, la cena sarà servita in soli 30 minuti. Invece di comprare gli spiedini provate questi e conquisterete tutti a tavola.

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SPIEDINI DI POLPETTE e VERDURE

Gli spiedini di polpette e verdure sono accattivanti e sfiziosi, lasceranno tutti a bocca aperta, ecco la ricetta perfetta da seguire.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

per gli spiedini

• 600 g di carne tritata di vitello
• 2 uova
• 1 spicchio di aglio
• un pò di prezzemolo fresco
• 2 fette di pane raffermo
• latte q.b.
• 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 30  g di pecorino grattugiato
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

per il contorno

• 4 pomodori rossi grandi
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa
• 5-6 foglie di lattuga
• succo di un limone
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola ampia mettete la carne, le uova, l’aglio tagliato a pezzetti piccolissimi, il prezzemolo lavato e sminuzzato, il pecorino e parmigiano, il sale.
2. Fate ammorbidire il pane nel latte dopo aver tolto la crosta, poi strizzate bene e mettete nella ciotola con i restanti ingredienti. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, formate adesso le polpettine, non tonde ma ovali. Inserite gli spiedini in ogni polpetta e trasferitele in una teglia oleata e fate cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.
3. Nel frattempo lavate le foglie di lattuga, pomodori e cetrioli. Asciugate per bene, mettete in una ciotola i pomodori tagliati a spicchi, le foglie di lattuga sminuzzate, il cetriolo lo tagliate a rondelle o a dadini, unite anche la cipolla affettata.
4. Condite con olio, sale e succo di limone, mescolate bene. Condite solo quando sfornate le polpette e servite tutto, buon appetito!

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Trucco da mamma:

Potete cuocere anche in padella gli spiedini.