PIZZA CON SUGO DI ZUCCA scamorza affumicata e speck

La zucca è un ingrediente estremamente versatile, dalle noti dolci e rassicuranti. Tipicamente autunnale, la si può utilizzare in moltissime ricette, da quelle salate a quelle dolci.

Oggi vi propongo la reinterpretazione di un grande classico italiano, utilizzando proprio la zucca!

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PIZZA CON ZUCCA originale, facile, gustosa

Questa pizza ha un un profumo d’autunno, bilanciata nei sapori dolci e in quelli più intensi. Inoltre è davvero semplicissima da realizzare oltre che estremamente golosa.

Ricetta per 2 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti 

• impasto base pizza
• 400 g di passata di zucca
• 300 g di scamorza affumicata
• 100 g di speck

Preparazione

1. Preparate la base per pizza fatta in casa. Trovate la ricetta completa cliccando qui!
2. Dividete l’impasto in due per preparare due pizze. Stendete l’impasto e posizionatelo su di una teglia coperta con carta da forno.
3. Cospargete sull’impasto la passata di zucca. Per prepararla bollite 400 g di zucca e quando sarà sufficientemente morbida passatela al minipimer, otterrete così una perfetta passata di zucca, pronta all’uso. Tagliate a cubetti la scamorza affumicata e cospargete i cubetti sulla pizza, 150 g di scamorza per ogni pizza indicativamente andranno bene.
4. Infornate la pizza a 200° in forno ventilato per circa 15/20 minuti. Quando la pizza sarà cotta, tiratela fuori e aggiungete in superficie qualche fettina di speck. Rimettete la pizza in forno per altri 2 o 3 minuti e sfornate. Tagliate la pizza e servite quand’è ancora bella calda.

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Trucco da mamma: 

Se volete dare un tocco di croccantezza alla pizza e un sapore extra gustoso, provate ad arricchirla con un po’ di noci. Aggiungetele a metà cottura, non appena il formaggio sarà quasi del tutto sciolto.