PANNA COTTA AL PISTACCHIO: il dolce al cucchiaio super vellutato

La panna cotta al pistacchio è un dolce al cucchiaio super goloso. Scopriamo insieme come realizzarla al meglio.

Chi ama i dolci al cucchiaio sa bene come tra le caratteristiche principali ci siano il gusto e l’effetto cremoso che anche se può sembrare strano a richiesto anche a quelli più solidi come i budini. Per essere particolarmente buoni devono infatti risultare vellutati al palato.

Sensazione che rende il dolce ancora più buono e completo. Un classico esempio è quello dato dalla panna cotta che è possibile realizzare in modi diversi. Uno davvero speciale è quello della panna cotta al pistacchio. Vera delizia che si prepara piuttosto facilmente.

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La ricetta della panna cotta al pistacchio

Per realizzare al meglio questa ricetta è molto importante puntare su una crema di pistacchio di qualità.

In genere la migliore è quella di Bronte e il più possibile naturale e priva di coloranti o aromi che rischiano di confonderne il sapore.

Ingredienti per 4 persone

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 300 ml di panna liquida per dolci
• 50 g di zucchero
• 30 g di crema di pistacchio
• 1 cucchiaino di agar agar

Preparazione:

1. Iniziamo mescolando lo zucchero con la panna liquida lavorandoli per bene con una frusta al fine di evitare la formazione di grumi.
2. Aggiungere la crema di pistacchio e mescolare in modo da farla sciogliere completamente. Il tutto facendo sempre attenzione alla possibile formazione di grumi.
3. Versare il tutto in un pentolino, aggiungere l’agar agar e portare a bollore.
4. Continuare a mescolare fin quando il liquido non inizia a rapprendersi almeno un po’ ma senza esagerare. Il resto avverrà durante il processo di raffreddamento.
5. Versare negli stampini e conservare in frigo in modo da far agire l’agar agar.
6. Una volta che la panna cotta si è consolidata per bene servire come si preferisce.

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Trucco da mamme

La panna cotta al pistacchio può essere servita semplice e con aggiunta di granella di pistacchio per dare al tutto un po’ di croccantezza. In alternativa si può aggiungere qualche ciuffetto di panna o di crema al cioccolato per offrire un po’ di contrasto.