La panna cotta al pistacchio è un dolce al cucchiaio super goloso. Scopriamo insieme come realizzarla al meglio.
Chi ama i dolci al cucchiaio sa bene come tra le caratteristiche principali ci siano il gusto e l’effetto cremoso che anche se può sembrare strano a richiesto anche a quelli più solidi come i budini. Per essere particolarmente buoni devono infatti risultare vellutati al palato.
Sensazione che rende il dolce ancora più buono e completo. Un classico esempio è quello dato dalla panna cotta che è possibile realizzare in modi diversi. Uno davvero speciale è quello della panna cotta al pistacchio. Vera delizia che si prepara piuttosto facilmente.
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La ricetta della panna cotta al pistacchio
Per realizzare al meglio questa ricetta è molto importante puntare su una crema di pistacchio di qualità.
In genere la migliore è quella di Bronte e il più possibile naturale e priva di coloranti o aromi che rischiano di confonderne il sapore.
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 300 ml di panna liquida per dolci
- 50 g di zucchero
- 30 g di crema di pistacchio
- 1 cucchiaino di agar agar
Preparazione:
- Iniziamo mescolando lo zucchero con la panna liquida lavorandoli per bene con una frusta al fine di evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere la crema di pistacchio e mescolare in modo da farla sciogliere completamente. Il tutto facendo sempre attenzione alla possibile formazione di grumi.
- Versare il tutto in un pentolino, aggiungere l’agar agar e portare a bollore.
- Continuare a mescolare fin quando il liquido non inizia a rapprendersi almeno un po’ ma senza esagerare. Il resto avverrà durante il processo di raffreddamento.
- Versare negli stampini e conservare in frigo in modo da far agire l’agar agar.
- Una volta che la panna cotta si è consolidata per bene servire come si preferisce.
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Trucco da mamme
La panna cotta al pistacchio può essere servita semplice e con aggiunta di granella di pistacchio per dare al tutto un po’ di croccantezza. In alternativa si può aggiungere qualche ciuffetto di panna o di crema al cioccolato per offrire un po’ di contrasto.
