MUFFIN SOFFICI alle albicocche: golosi e facilissimi da preparare

Per una golosa merenda o per una colazione da inzuppare nel latte, questi muffin alle albicocche sono morbidissimi e ricchi di gusto, perfetti per concedersi una pausa morbida, dolce e veloce, poiché si realizzano in pochissimi minuti.

Dolcissimi e ricchi di frutta, vi basterà mescolare tutti gli ingredienti insieme, utilizzare anche delle albicocche avanzate, o che stanno per deteriorarsi poiché davvero troppo mature.

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MUFFIN ALLE ALBICOCCHE morbidissimi

Gli ingredienti da impiegare per questa ricetta sono semplicissimi, avrete bisogno appunto di albicocche fresche o avanzate, farina, latte, burro, zucchero, lievito per dolci, e solo un uovo. Pronte con il grembiulino? Si parte con questa ricetta dolce e di stagione!

Ricetta per persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 5 albicocche
• 75 g zucchero
• 180 g farina 00
• 80 g burro
• 120 ml latte
• 1 cucchiaino raso lievito in polvere per dolci
• 1 uovo

Preparazione:

1. Versiamo in una terrina bella capiente lo zucchero e l’uovo, sbattiamoli con una frusta energicamente fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete a questi due primi ingredienti il burro fuso, montate il composto con delle fruste elettriche.
2. Dopodiché possiamo aggiungere la farina setacciata con il cucchiaino raso di lievito, mano a mano anche il latte fino ad ottenere un composto molto cremoso.
3. Nel frattempo possiamo lavare le nostre albicocche e tagliarle a fettine sottili, versiamo l’impasto dei muffin all’interno dei pirottini oppure in uno stampo per muffin e iniziamo ad adagiare tutte le fettine di albicocca sul composto dei muffin, decoriamo generosamente. Inforniamo a 180° per circa un quarto d’ora. I muffin sono pronti, lasciateli intiepidire e gustateli.

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Trucco salva mamma:

Non vi limitate alle albicocche, provateli anche con LE PESCHE!