MUFFIN alle MANDORLE SENZA BURRO la colazione non è mai stata così gustosa

Non avrete mai servito dei muffin alle mandorle così gustosi e leggeri. Concedetevi un dolce senza sensi di colpa.

Voglia di un dolcetto per la colazione di tutta la famiglia? Ecco la ricetta che fa per voi, i muffin alle mandorle. Sono sofficissimi, leggeri, delicati e fragranti che si conservano per alcuni giorni sotto una campana di vetro. Inoltre è una ricetta che non richiede moltissimo tempo bastano pochi e semplici ingredienti. Ecco la ricetta da seguire passo passo e il successo sarà garantito.

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MUFFIN alle MANDORLE SENZA BURRO

Si tratta di una ricetta semplicissima, basta mescolare pochissimi ingredienti e aggiungere le mandorle sgusciate. Vediamo insieme come preparare questo delicati dolcetti.

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 50 g di farina di mandorle
• un vasetto di yogurt bianco
• 80 g di olio di semi di girasole
• 8 g di lievito per dolci
• 60 g di mandorle pelate
• scorza grattugiata del limone
• lamelle di mandorle per decorare

Preparazione:

1. Per poter servire questi deliziosissimi dolcetti, mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate bene con le fruste elettriche, dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unite man mano la farina 00 e quella di mandorle, lavorate sempre con le fruste e aggiungete anche lo yogurt, olio di semi e il lievito. Quando si saranno incorporati bene tutti gli ingredienti unite le mandorle tritate e la scorza grattugiata del limone.
3. Quando otterrete un composto omogeneo vi fermate, trasferite negli stampini per muffin oleati, oppure mettete i pirottini di carta negli stampini e distribuite le lamelle di mandorle e infornate a forno caldo a 180° per 25 minuti.
4. Trascorso il tempo sfornate e fate raffreddare su una gratella e servite con una tazza di latte freddo o un gustosissimo cappuccino.

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Trucco da mamma:

Se volete servire dei muffin super golosi potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente e tra un morso. Conservateli sotto una campana di vetro per 4 giorni.