Frittata con fiori di zucca di Benedetta Parodi: semplicissima da preparare

Prepariamo insieme la frittata con fiori di zucca di Benedetta Parodi. Piatto semplice ma ricco di gusto.

Le frittate sono da sempre tra i piatti più amati nonché quelli che tutti amano poter gustare sia a pranzo che a cena. Ottime per usare cibi che altrimenti non si saprebbe come consumare, si rivelano sempre belle e buone da gustare e hanno la prerogativa di piacere quasi a tutti.

Oggi, prepareremo una tra le più buone che ci siano scegliendo la versione di Benedetta Parodi. Il tutto per una frittata davvero semplice, che si prepara in poco tempo e che si rivela più che mai buona da gustare.

La ricetta della frittata con fiori di zucca di Benedetta Parodi

Per questa frittata servono ovviamente dei fiori di zucca freschi e delle uova possibilmente biologiche.

Per il resto, occorreranno ingredienti che si hanno quasi sempre a casa e che è facile da reperire. In questo modo si otterrà qualcosa di veramente buono in poco tempo, facendo bella figura sia in famiglia che con eventuali ospiti.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 6 uova biologiche
• 20 fiori di zucca
• 100 g di parmigiano grattugiato
• q.b. sale parzialmente scremato
• q.b. latte
• q.b. olio extra vergine d’oliva

Preparazione

1. Iniziamo lavando e mondando i fiori di zucca. Togliere loro sia i gambi che i pistilli e asciugarli per bene tamponandoli con delicatezza con della carta assorbente.
2. Prendere una ciotola capiente e sbattere le uova, aggiungendo il parmigiano e il sale.
3. Continuare a mescolare fin quando non si ottiene una sorta di pastella omogenea.
4. Aggiungere i fiori di zucca e mescolare con cura.
5. Prendere una padella antiaderente, aggiungere un filo d’olio e quando è calda versarvi dentro il composto.
6. Far cuocere a fiamma viva per 5 minuti, abbassare il fioco e lasciar andare coprendo la padella con coperchio per altri 10 minuti.
7. Trascorso il tempo, girare la frittata dall’altra parte e farla cuocere per altri 5 minuti.
8. Servirla ancora calda, magari con un buon contorno di peperoni e patate cotti in padella.

Trucco da mamma

Volendo, al posto del parmigiano è possibile usare la panna. Il risultato sarà più delicato e soffice.