La coppa con yogurt, pesche e kiwi è una ricetta velocissima per un dessert light ma al tempo stesso goloso.
La coppa con yogurt, pesche e kiwi è un dessert al cucchiaio leggero ideale da gustare anche a colazione o per un fine pasto specialmente nel periodo estivo perché light e privo di grassi.
In questa ricetta infatti non è prevista la panna, ma solo un po’ di zucchero per cuocere le pesche. Per chi fosse a dieta può sostituirlo con un dolcificante naturale. Per il resto gusterete un coppa fresca e leggera da preparare in un attimo. Ecco la ricetta qui sotto.
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Ecco la ricetta della coppa allo yogurt, pesche e kiwi
Se cerchi un dessert da preparare in pochi minuti e perfetto per l’estate devi assolutamente provare la coppa yogurt, pesche e kiwi. Un dolce al cucchiaio di facile preparazione ideale da consumare a colazione, merenda o dopo il pasto. Se deciderete di prepararlo fuori stagione potrete anche utilizzare le pesche sciroppate. A voi la scelta. Ecco la ricetta veloce.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
- 4 pesche gialle
- 1 kiwi
- 300 g di yogurt greco
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di miele
- 30 g di zucchero semolato
Preparazione:
- Laviamo e peliamo le pesche e tagliamole a pezzetti. Tre le andremo a cuocere mentre una la lasceremo cruda e ci servirà per decorare. Quindi in una padella antiaderente mettiamo due cucchiai di zucchero e il succo di limone. Accendiamo al minimo e versiamo le pesche lasciamo cuocere per 5 minuti. Eventualmente possiamo aggiungere un goccio d’acqua ma alla fine dovremo farla ritirare. Il composto non dovrà infatti risultare acquoso. Lasciamo raffreddare.
- Intanto in una ciotola adagiamo lo yogurt e lavoriamolo con il miele così da renderlo liscio e omogeneo.
- Peliamo il kiwi e tagliamolo a pezzettini piccoli.
- Non ci resta che assemblare le nostre coppe: mettiamo sul fondo un cucchiaio di pesche cotte, un paio di cucchiai di yogurt quindi decoriamo con la pesca lasciata da parte cruda, e i cubetti di kiwi. Proseguiamo così per tutte le altre coppe.
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Trucco da mamma:
Se non serviamo il dessert subito dovremo conservarlo in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola.
