Bucatini all’amatriciana, scopri la ricetta originale romana con tutti i suoi segreti

Scopri tutti i segreti, i giusti ingredienti e i piccoli trucco per preparare i bucatini all’amatriciana proprio come da tradizione romana.

C’è un piatto in particolare su cui i romani non scherzano mai: i bucatini all’amatriciana.

Qui l’errore semplicemente non è contemplato e, come ogni piatto della tradizione che si rispetti, si seguono solo e solamente le sacre regole delle nonne.

Quali sono?

• Ci vuole il guanciale e non la pancetta
• Metti subito via quella cipolla
• Il pecorino deve esser una pioggia

Assodato ciò non resta che adeguarsi poi al rigido rituale di preparazione, pochi semplici passaggi ma da eseguire in modo a dir poco scrupoloso. Oggi li scopriamo insieme così da imparare la vera e originale ricetta romana dei bucatini all’amatriciana.