Torta alle noci di macadamia e miele, una carica di energia

Gennaio 10, 2021Sonja Tulli
Torta alle noci di macadamia e miele

Prep time: 30 minuti

Cook time: 30 minuti

Serves: 8 persone

La torta alle noci è un classico dolce da credenza, della tradizione italiana. Grazie alla frutta secca che dona alla torta la sua fragranza.

Le noci di Macadamia sono ritenute un vero e proprio elisir di lunga vita, l’acido palmitoleico contenuto in queste noci ha degli effetti positivi sul metabolismo portando benessere e longevità. Si vendono già sgusciate poiché il guscio non è facile da rompere. Oggi abbiamo deciso di abbinare queste noci ad una torta classica per creare un dolce sano che si presta per una colazione ricca ed energica.

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Ricetta Torta alle noci

  • Tempo preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 60 minuti
  • Dosi per: 8 persone

La torta classica con le noci è una bontà assoluta, oggi però vogliamo usare queste noci di Macadamia perché sono ricche di potassio, magnesio, zinco.
Con pochi ingredienti andremo a preparare un'ottima torta che ci darà la carica giusta per affrontare la giornata!

Ingredienti

  • 200 g noci di Macadamia
  • 125 g zucchero di canna
  • 80 g farina 0
  • 5 uova
  • 1 arancia (scorza)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di mile millefiori, acacia
  • q.b sale

Preparazione

  • 1)
    RICETTA CON NOCI
    Foto da pinterest

    La prima cosa che faremo per fare la torta alle noci di macadamia è frullare nel mixer le noci fino ad ottenere una granella abbastanza fina, se non abbiamo un mixer possiamo mettere le noci in una bustina di plastica per alimenti e chiuderla, e con un fondo di bicchiere rompere le noci.

  • 2)
    Ricetta con albumi
    Foto da pinterest

    Ora mettiamo una parte delle noci, un pò più della metà insieme alla farina in una ciotola, le altre restanti ci serviranno per decorare la torta. A parte lavoriamo a mano con le fruste i tuorli insieme allo zucchero di canna. In un altra ciotola invece, lavoriamo a neve gli albumi con un pizzico di sale. Per  far venire gli albumi a neve corretti dobbiamo montarli a bassa velocità con delle fruste elettriche, continuare a montare aumentando la velocità fino ad arrivare alla massima velocità. Proseguire fino al raggiungimento della densità corretta.

  • 3)
    ricetta torta
    Foto da pinterest

    Incorporiamo i tuorli lavorati in precedenza con lo zucchero di cannella,  la farina con le noci tritate, la vanillina,  e la scorza dell’arancia. Poi aggiungiamo gli albumi montati montati a neve mescolando dall’alto verso il basso in modo da fargli entrare aria nell’impasto, cosi risulta più soffice.

     

  • 4)
    torta noci
    (Pexels photo)

    Versare il composto in uno stampo facciamo cuocere per 30 minuti circa in forno statico per 180 gradi. Una volta freddo, con un cucchiaio facciamo colare il miele per tutta la superficie della torta e aggiungiamo la granella di noci.

Trucco da mamma

Se vogliamo dare ai nostri bimbi questa buonissima torta possiamo eliminare le noci dall’impasto, cosi da evitare allergie o intolleranze e fare gli stessi passaggi. Sopra, invece di mettere le noci tritate possiamo mettere dei cornflakes tritati.

Nutrition

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