Ti sono rimaste troppe patate a casa? Risolvi tutto con il toast di patate. La ricetta anti spreco che conquisterà tutta la famiglia.
Poter contare su frigo e dispensa sempre pieni è senza alcun dubbio rassicurante e consente di non dover correre ogni giorno a fare la spesa. D’altro canto c’è l’inconveniente di vedere dei cibi andare a male più rapidamente di altri. A volte perché se ne sono acquistate quantità davvero esagerate e altre perché in assenza di idee si evita di usarli a beneficio di altri.
Un esempio è quello delle patate di cui si tende spesso a far scorta per poi ritrovarsi ad averne così tante da non saper più come prepararne. Ebbene, la buona notizia sta nella cucina antispreco. Basta infatti usare un po’ di fantasia e riutilizzare anche le patate più vecchie in modo totalmente diverso. Come? Con dei toast alle patate che ingolosiranno chiunque!
La ricetta dei toast di patate
Per questa ricetta basta usare le patate che si hanno in casa e unire alle stesse pochi ma semplici ingredienti.
In questo modo si potrà contare su toast davvero gustosi e ottimi da portare in tavola sia per la propria famiglia che per quando si hanno degli ospiti che si intende sorprendere con qualcosa di semplice.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 400 g di patate
- 1 uovo
- 30 g di pangrattato
- 50 g di formaggio
- 50 g di prosciutto
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Iniziamo facendo cuocere le patate in acqua bollente e salata.
- Una volta pronte, sbucciarle e schiacciarle per bene con una forchetta.
- Versarle in una ciotola e aggiungere l’uovo, il pangrattato, il sale e il pepe.
- Mescolare per bene in modo da far amalgamare gli ingredienti e da ottenere una sorta di impasto.
- Prendere una parte dello stesso e lavorarlo per creare un quadrato (dovrà avere la forma di una fetta di pane da toast) o volendo anche una forma rotonda, coppando quanto ottenuto, e fare lo stesso con il resto del composto.
- Farcire le fette di patata con formaggio e prosciutto, chiuderle e spennellarle.
- Cuocerle in padella per cinque minuti o fin quando non si saranno dorate e trascorso il tempo girarle e cuocere dall’altra parte per lo stesso arco di tempo.
- Servire ancora calde e filanti, magari con delle chips di zucca come contorno.
Trucco da mamma
Volendo, puoi mescolare insieme zucca e patate per avere un sapore diverso ma un effetto sempre più che piacevole!
