Sformato di melanzane filante: il primo che tutti ameranno

Prepariamo insieme un gustosissimo sformato di melanzane filante. La ricetta perfetta per un primo dal successo garantito.

Tra i tanti primi che si possono realizzare quando si hanno ospiti o si ha più semplicemente voglia di sorprendere la propria famiglia, c’è lo sformato di melanzane filante.

Un piatto bello da vedere e che si rivela anche estremamente gustoso, sopratutto se a corredarlo c’è la giusta quantità di formaggio.
In questo modo si potrà infatti contare su un pasto adatto a tutti e indicato anche per i più piccoli i cui gusti sono spesso più difficili di quanto si pensi.

La ricetta dello sformato di melanzane filante

Per questa ricetta occorre procurarsi le melanzane, della mozzarella di qualità e che non perda troppa acqua durante la cottura.

Il resto è composto da ingredienti che si possono alternare tra loro anche in base ai gusti o alle esigenze. E tutto per un primo che potrà cambiare nel tempo vantando anche la particolarità di non stancare mai.

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Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 4 melanzane grandi
• 200 g di prosciutto di tacchino
• 250 g di mozzarella
• q.b. parmigiano grattugiato
• q.b. sale
• q.b. olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

1. Iniziamo lavando le melanzane, asciugandole e tagliandole a fette.
2. Cuocere le fette sulla griglia o al forno, salandole in base ai propri gusti.
3. Mentre la cottura delle melanzane procede, prendere la mozzarella e strizzarla per bene per poi tagliarla a cubetti.
4. Quando le melanzane sono finalmente pronte prendere una pirofila e ungerla con poco olio.
5. Creare un primo strato di melanzane, ricoprirle con il prosciutto e con la mozzarella a cubetti ed un po’ di parmigiano.
6. Procedere a strati fin quando gli ingredienti non terminano avendo cura di concludere con le fette di melanzana che andranno cosparse di abbondante parmigiano.
7. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Tempo che può variare in base al tipo di forno.

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Trucco da mamme

Per chi ne ama il gusto si può rendere questa ricetta ancor più golosa aggiungendo tra i vari strati della granella di pistacchio. La sua presenza donerà al piatto una componente croccante che piacerà a molti.