Sformatini di asparagi e fave semplici, l’idea primaverile e gustosa

Aprile 20, 2021Marika Valentini
Sformatini di asparagi e fave semplici

Prep time: 15 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 2 persone

Un’idea tutta primaverile che vi sorprenderà per il suo sapore delicato e per la sua soffice consistenza.

Il flan di asparagi e fave può essere servito come antipasto o da accompagnamento a un secondo piatto ed è adatto ai vostri commensali di tutte le età.

 

 

 

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Ricetta Sformatini di asparagi e fave semplici

  • Tempo preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Dosi per: 2 persone

L'idea di primavera straricca di sapore, genuina e facilissima da preparare!

Ingredienti

  • 200 g asparagi
  • 200 g fave
  • 2 uova
  • 25 g speck tagliato a cubetti 
  • 25 g emmental
  • 90 g yogurt greco
  • 15 g farina
  • 10 g sale

Preparazione

  • 1)
    Preparazione Flan di asparagi e fave
    (foto di Marika)

    Dividiamo i tuorli dagli albumi e mescoliamo i tuorli con lo yogurt,la farina e il sale. Montiamo gli albumi a neve.

     

     

     

  • 2)
    Preparazione Flan di asparagi e fave
    (foto di Marika)

    Tagliamo a pezzettini il formaggio, gli asparagi e le fave e mescoliamoli ai tuorli.

  • 3)
    Flan di asparagi e fave
    (foto di Marika)

    Infine aggiungiamo delicatamente gli albumi per non smontarli. Imburriamo e infariniamo gli stampini che andremo ad usare.

  • 4)
    Sformatini di asparagi e fave semplici
    (foto di Marika)

    Versiamo l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3. Informiamo a 180 gradi,  forno statico, fino a quando i flan non si saranno gonfiati ; ci vorranno circa 12-13 minuti. Servire ancora caldi.

Trucco da mamme

Per renderli più appetitosi per i miei bambini io ho usato lo speck, ma potete sostituirlo con il prosciutto cotto o ometterlo completamente.

Per renderli più divertenti ho usato i pirottini per i muffin. Questa potrebbe essere un’idea da proporre durante un buffet.

Nutrition

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