RISOTTO ZUCCA e TALEGGIO: delicato, cremoso e autunnale. Da provare!

Il risotto zucca e taleggio è un primo piatto dal sapore autunnale delicato e cremoso assolutamente da provare: ecco la ricetta.

Il risotto zucca e taleggio è un primo piatto dal sapore autunnale, delicato e cremoso ottimo da preparare per un cena in famiglia o con gli amici. Una pietanza gustosa e vellutata assolutamente da provare.

Con l’arrivo dell’autunno torna protagonista la zucca e allora ecco una ricetta squisita e vegetariana. La zucca dal sapore più dolciastro ben si sposa con il taleggio che ha invece un gusto più deciso.

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Ecco la ricetta del risotto alla zucca e taleggio

Con l’ortaggio autunnale per eccellenza andremo a preparare un primo piatto semplice e delicato ma dal sapore squisito: il risotto zucca e taleggio, una vera bontà che piacerà a tutta la famiglia.

Scopriamo la ricetta del risotto zucca e taleggio, un primo piatto cremoso, grazie al tipico formaggio del Nord Italia che però ha la particolarità di non rendere il piatto filante.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 320 g di riso per risotto
• 500 g di zucca pulita
• 200 g di taleggio
• 1 spicchio d’aglio
• 1 lt di brodo vegetale
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 rametto di rosmarino
• q.b. olio evo
• q.b. pepe nero
• q.b. parmigiano

Preparazione: