Risotto al miele e rosmarino: rapido, semplice e raffinato!

Il risotto al miele e rosmarino è un primo piatto originale dal sapore semplice e raffinato ma rapido da preparare: ecco la ricetta. 

Una ricetta da preparare anche all’ultimo minuto perché necessita davvero di pochi e semplici ingredienti che tutti noi abbiamo in casa. Il risotto al miele e rosmarino è una pietanza delicata, raffinata e che stupirà i vostri commensali.

Il bello è che è anche veloce da preparare perché si prepara davvero in poche mosse. Un risotto cremoso che potremo servire per una cena al volo o per un pranzo con ospiti. Un piatto davvero strepitoso, non resta che provarlo.

La ricetta del risotto al miele e rosmarino

Se cerchi un salvacena d’effetto ecco la ricetta ideale: il risotto al miele e rosmarino non sembra affatto una di quelle da ultimo minuto, eppure è semplice da preparare e il connubio lascerà tutti a bocca aperta.

Potremo servirlo sia per una cena casalinga ma anche per un’occasione più speciale senza sfigurare, anzi, stupendo i nostri ospiti. Un risotto delicato e raffinato che potremo mantecare con un formaggio caprino.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti:

• 320 g di riso (per risotti Carnaroli o Arborio)
• 1 scalogno
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 750 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di miele (al rosmarino è preferibile)
• 1 rametto di rosmarino
• 100 g di formaggio caprino
• 50 g di parmigiano
• q.b. burro
• q.b. olio evo
• q.b. sale

Preparazione

1. In una casseruola mettiamo un fondo di burro e lo scalogno affettato. Facciamo appassire.
2. Uniamo il riso e facciamo tostare pochi minuti. Sfumiamo con il vino, quando è evaporato aggiungiamo il brodo e facciamo cuocere per il tempo riportato sulla confezione.
3. A fine cottura uniamo il rosmarino sminuzzato, il miele, e infine mantechiamo con il caprino e il parmigiano. Terminiamo con una spolverata di pepe nero.