Polpettoni piccoli ma squisiti: niente prosciutto e formaggio, mettici questo

Non saranno i soliti polpettoni! Questi li prepari con un ingrediente d’eccezione: così buoni, che tutti ti chiederanno il bis. 

Quando in casa hai del pane della carne macinata da consumare, polpette e polpettoni sono le prime cose che andrai a preparare, non solo perché sono facili e veloci da realizzare, ma soprattutto perché sono uno dei piatti preferiti da grandi e piccini. 

Basteranno pochi ingredienti e nel giro di poco ti sarai assicurata una cena sana, gustosa e che finalmente non faccia fare capricci a nessuno dei presenti. Il polpettone poi, se lo decidi di preparare farcito, riuscirà a catturare l’attenzione di tutti con il suo cuore filante. In genere la versione classica che vai a preparare è quella che prevede come farcitura prosciutto e formaggio, due grandi classici che uniti donano al polpettone un sapore unico. Oggi però vogliamo uscire dai classici schemi e mostrarti una ricetta per realizzare dei mini-polpettoni ancora più golosi del solito.  

Mini polpettoni ripieni: preparali per la cena di stasera e sarà un successo assicurato

Se ancora non sai cosa preparare per la cena di stasera, non perdere altro tempo a cercare chissà che soluzione, prova subito questi mini-polpettoni con peperoni e porterai in tavola una vera prelibatezza. Saranno così deliziosi, che finiranno in un lampo. 

Tempo di preparazione: 5 minuti 

Tempo di cottura: 18 minuti + 20 minuti in forno 

Tempo totale: 43 minuti 

Ingredienti: 

• 1 cipolla
• 1 peperone
• Olio
• Sale
• 600 g di carne macinata
• 1 uovo
• Prezzemolo
• Parmigiano
• 100 g di pangrattato
• Olio per friggere

Preparazione:  

1. In una padella versare un filo d’olio e unire la cipolla tritata finemente;
2. Lasciare appassire per qualche secondo, dopodiché aggiungere il peperone lavato e tagliato a listarelle;
3. Regolare di sale e lasciar cuocere per 10 minuti coperti con un coperchio;
4. Nel frattempo, in una ciotola mettere la carne macinata, l’uovo, il sale, il parmigiano, il prezzemolo tritato e il pangrattato e mescolare fin quando non si otterrà un composto omogeneo;
5. Unire poi i peperoni e mescolare nuovamente;
6. Con le mani leggermente inumidite creare dei piccoli polpettoni;
7. Friggerli in padella per qualche minuto, fin quando non saranno dorati da ogni lato;
8. Infine, ripassarli in forno a 200 gradi per 20 minuti;
9. Una volta cotti servire ben caldi.

Ed ecco che la cena è pronta per essere gustata, accompagna il tutto con delle patate al forno ed avrai ottenuto un pasto completo. Trucco da mamma: i polpettoni che avanzano possono essere conservati da cotti in un contenitore ermetico e messo in frigo per un massimo di due giorni. Se invece sono crudi e la carne è fresca, potranno essere congelati e usati poi all’occorrenza.