Pizzette di melanzane filanti, l’aperitivo a casa più buono che c’è!

Marzo 25, 2021Denis Carito
Pizzette di melanzane filanti

Prep time: 5 minuti

Cook time: 10 minuti

Serves: 6 persone

Voglia di preparare un aperitivo in casa per il we? Siamo pronte per illustrarvi una prelibata idea per portare in tavola delle pizzette un po’ diverse dal solito: pizzette di melanzane filanti. 

Sono profumate, leggere, sfiziose e velocissime da preparare! Scopriamo insieme tutti gli step per preparare le pizzette di verdura più buone che ci sono. 

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Ricetta Pizzette di melanzane filanti

  • Tempo preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 15 minuti
  • Dosi per: 6 persone

Con ingredienti basici, semplici e genuini andiamo a realizzare delle pizzette uniche nel suo genere.

Ingredienti

  • 2 melanzane tonde e piccole
  • 20 pomodorini pachino , (oppure 6 cucchiai di passata di pomodoro)
  • q.b basilico
  • 2 cucchiaino olio evo
  • 1 fiordilatte
  • q.b sale

Preparazione

  • 1)
    Foto;Adobe Stock

    Tagliamo a fettine spesse almeno 1 cm le nostre melanzane dopo averle lavate accuratamente e asciugate. Mettiamole in una terrina e mescoliamole con abbondante sale. Lasciamole riposare belle salate, per qualche ora, in un colino con sotto una ciotola capiente. 

  • 2)
    Pomodori da sugo
    (Unsplash photo)

    Nel frattempo laviamo e asciughiamo i nostri pomodorini e tagliamoli a metà. Ora rivestiamo una teglia con carta forno, disponiamo le fettine di melanzane, ricopriamo con i pomodorini, un pizzico di sale su ogni pizzetta di melanzana, versiamo a filo su tutte i due cucchiai di olio. 

  • 3)
    Pizzette di melanzane
    (Adobestock photo)

    Spezzettiamo la mozzarella e aggiungiamola su tutte le pizzette, guarniamo con il basilico fresco, inforniamo a 200 g per 10 minuti. 

Trucco da mamma

Per rendere più ricche le nostre pizzette possiamo aggiungere anche una spolverata di pangrattato e parmigiano grattugiato. 

Nutrition

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