Penne carciofi e grana: rimettiti in forma con questo primo light da leccarsi i baffi!

Le penne carciofi e grana sono un primo piatto perfetto per rimetterti in forma: light ma buone da leccarsi i baffi!

Gennaio è il mese dei nuovi inizi, oltre a cominciare l’anno stiliamo anche la classifica dei buoni propositi. Dalla dieta all’attività fisica, è proprio in questo periodo che ci prefiggiamo gli obiettivi da raggiungere.

Mentalmente si tratta infatti, un po’ come settembre, del mese ideale per cominciare qualcosa. E noi, vi vogliamo dare una mano, se avete deciso di iniziare una dieta. Questo primo piatto è un toccasana perché light ma ricco di gusto. 

Scopriamo come si preparano queste penne ai carciofi e grana, un primo piatto delizioso che ci terrà compagnia durante l’inverno. Ecco la ricetta semplice, veloce e leggera. Non resta che scoprirla.

Penne carciofi e grana: la ricetta

Tra le verdure invernali più apprezzate i carciofi sono una di queste. Dal sapore delicato ma molto particolare si sposano perfettamente con la pasta, ma perfetti anche come contorno da accompagnare a secondi piatti a base di carne o pesce.

Durante l’inverno consumare i carciofi è una buona pratica, visto che sono verdure di stagione ricche di sostanze benefiche tra cui antiossidanti, vitamine e sali minerali. Noto per le sue proprietà diuretiche e depurative, in questo caso li utilizziamo per realizzare un piatto di pasta molto semplice, ma al tempo stesso squisito.

La prima cosa da fare è pulirli correttamente e qui trovi alcune dritte, per farlo in modo corretto. Un inconveniente che i carciofi hanno è quello di essere duri e coriacei se non vengono puliti correttamente. Scopriamo come preparare questo piatto di pasta così semplice ma altrettanto buono.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 320 g di pasta
• 4 carciofi
• 80 g di grana
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 limone biologico
• 300 ml di brodo vegetale
• 1 spicchio d’aglio
• q.b. olio evo
• q.b. sale
• q.b. pepe
• 1 rametto di prezzemolo

Preparazione: