MUFFIN ALLE CAROTE: fragranti e soffici per una colazione salutare

Se volete servire alla vostra famiglia e in particolar modo ai piccoli una merenda sana preparate i muffin alle carote.

I muffin sono tortine soffici che tutti adorano soprattutto i piccoli di casa, sono spesso  i bambini a farne richiesta e noi mamme sempre li ad accontentarli. I muffin si possono gustare in ogni momento della giornata non solo a colazione per iniziare la giornata con una carica in più, ma anche il pomeriggio come merenda. Accompagnate con una tazza di latte o un buon succo di frutta. Nonostante abbiano un origine non italiana, sono i dolcetti più preparati tra le nostra mura domestiche. Scopriamo quindi la ricetta deli muffin alle carote.

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Muffin alle carote: la colazione non è mai stata così gustosa

La ricetta che vogliamo proporvi è facile e veloce, soprattutto salutare si preparano con le carote. Questi muffin potete anche prepararli per la festa di compleanno dei vostri piccoli, così eviterete di acquistare prodotti confezionati. Sarete voi a decidere che ingredienti scegliere.

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti: 

• 2 uova
• 140 g di zucchero
• 240 g farina 00
• 200 g di carote
• 80 g di burro
• 120 ml di latte
• una bustina di vanillina
• 8 g di lievito in polvere per dolci

Preparazione:

1. Iniziate a lavorare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, utilizzate le fruste elettriche, dovrete ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Unite il burro ammorbidito a pezzetti e la farina e lievito setacciati, versate a filo il latte fino ad ottenere un composto molto cremoso.
3. Lavate nel frattempo le carote, le pelate e grattugiatele, unite al composto e continuate a lavorare, aggiungete infine la vanillina. Non appena l’impasto sarà pronto trasferite nei pirottini di carta che andrete a mettere nello stampo per  muffin.
4. Fate cuocere in forno preriscaldato per circa 180° per circa 20 minuti.
5. Sfornate e lasciateli intiepidire, poi potrete gustarli.

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Trucco salva mamma:

I muffin alle carote si possono conservare sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni. Se volete renderli più gustosi, aggiungete un pò di scorza all’arancia!