Muffin al cacao con crema di menta: merenda sana e veloce

Settembre 14, 2020Denis Carito
Muffin

Prep time: 15 minuti

Cook time: 20 minuti

Serves: 4 persone

I muffin sono perfetti per una merenda gustosa, la loro versatilità li rende ideali per tutti i gusti, dal cacao alla frutta fresca, da quella secca ad innumerevoli aromi come la cannella. Sono morbidi e questa preparazione avrà uno speciale tocco cremoso grazie al sapore deciso e fresco della menta. 

Il muffin è ormai il protagonista tra le preparazioni veloci, pochi minuti in forno e, quello basico, è servito!  Arricchisce le colazioni ed oggi vogliamo proporvi una versione originale che comprende ingredienti integrali, poco zucchero ma un’inconfondibile dolcezza resa anche grazie alla preziosa e fresca crema di menta. 

 

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Ricetta Muffin al cacao con crema di menta

  • Tempo preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 3 minuti
  • Dosi per: 4 persone

La ricetta dei muffin al cacao è davvero semplice. Basta unire gli ingredienti, mescolare, riempire i coppini e il gioco è fatto. Ma stavolta ci sarà un tocco speciale, per regalare a questo grazioso dolce un sapore che non avrà eguali! E allora che aspettate? Tutti in cucina!

Ingredienti

Per i muffin

  • 150 g farina tipo 2
  • 20 g farina di mandorle , (oppure mandorle tritate rese farina)
  • 30 g cacao amaro
  • 20 g zucchero di canna integrale
  • 20 g semi di lino tritati
  • 100 ml bevanda vegetale a scelta
  • 50 ml olio di arachidi

Per la crema di menta

  • 50 g zucchero di canna integrale
  • 1 manciata foglie di menta, (lavate e asciugate)
  • 50 g farina a scelta
  • 2 uova
  • 500 g bevanda vegetale a scelta , (oppure latte)

Preparazione

Muffin

  • 1)
    panna fetta al latte
    Foto da Pixabay

    Unite 10 g di semi di lino tritati a 3 cucchiai di bevanda vegetale (lasciatene qualche cucchiaio da parte) e mescolate. Otterrete un composto cremoso. Versatelo in un mixer insieme alla restante bevanda vegetale, l’olio e lo zucchero e frullate il tutto.

  • 2)
    cioccolato biscotti
    Foto da Pixabay

    In una ciotola setacciate la farina, le mandorle rese a farina, il cacao e il lievito. Versate a piano piano i liquidi e incorporateli. Otterrete un impasto cremoso. 

  • 3)
    Muffin
    Muffin al cacao (Unsplash photo)

    Sistemate dei pirottini di carta nelle cavità di una teglia da muffin. Distribuite l’impasto e infornate per 20 minuti circa a 170°.

Crema di menta

  • 1)
    lasagne di melanzane
    Pentolino sul fuoco – Fonte: Adobe Stock

    Inserite in un tradizionale mixer tutti gli ingredienti secchi e polverizzateli. Aggiungete gli ingredienti liquidi e cuocete in un pentolino a fiamma bassa continuamente, fino a che il composto non sarà bello denso.

     

     

  • 2)
    Crema di menta
    Crema di menta (Unsplash photo)

    Travasate in un recipiente e copritela con la pellicola trasparente facendola aderire alla superficie della crema. Lasciatela raffreddare e poi servitela decorando i vostri muffin. 

     

Trucco da mamme

Sarà divertente cambiare di volta n volta gli ingredienti scegliendo quelli che più allietano i palati di tutti i membri della famiglia. Aggiungete frutta secca e cimentatevi nella preparazione di tante altre creme fatte in casa. 

Nutrition

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