Maggio non porta solo la bella stagione, ma anche moltissime ricette fresche per l’arrivo dell’estate: Un esempio? Il delizioso maxi rotolone di zucchine. Si tratta di una proposta gustosissima di Giallo Zafferano. Scopriamola insieme!
![Ricetta Giallo Zafferano, Maxi rotolone zucchine](https://www.mammeincucina.it/wp-content/uploads/2023/05/rotoli-di-zucchine-06052023-mammeincucina.jpg)
Prova anche tu il maxi rotolone di zucchine: buonissimo!
Negli scorsi giorni una nuova ricetta di Giallo Zafferano ha fatto impazzire tutti i fan del blog di cucina. Il piatto in questione non solo è buonissimo, ma anche super sano. Al suo interno sono presenti diverse verdure come le zucchine e i pomodori.
Inoltre se state seguendo una dieta potete pensare di aggiungere un formaggio spalmabile a basso contenuto di grassi. Ma ora passiamo alla preparazione di questo buonissimo maxi rotolone di zucchine!
![Ricetta Giallo Zafferano, Maxi rotolone di zucchine](https://www.mammeincucina.it/wp-content/uploads/2023/05/Maxi-rotolone-zucchine-05-05-23-Mammeincucina-min.jpg)
Ricetta per 4 persone
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di riposo: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- 2 zucchine grosse (300 g cad)
- 150 g di formaggio spalmabile (anche light)
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 40 g di pomodori secchi sott’olio
- 30 g di rucola
- 1 cucchiaio di latte (anche di soia)
- 1/2 scorza di limone
- q.b. olio evo
Preparazione
- Pulite per bene le zucchine e fatele a fette abbastanza grosse(ma non troppo).
- Prendete una griglia e iniziate a cuocere le vostre zucchine, vi basteranno un paio di minuti per lato. Intanto prendete il formaggio spalmabile e allungatelo con il latte.
- Disponete le zucchine sopra della carta forno formando due file. Farcitele con del formaggio spalmabile. Ora inserite al suo interno anche il prosciutto cotto, la rucola e i pomodori secchi. Infine grattugiate la scorza di limone.
- Arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno e poi fate raffreddare in frigo per un’oretta.
- Affettate il vostro maxi rotolone di zucchine e gustatelo!
Trucco da mamma:
Se gli ingredienti della ricetta non sono di vostro gradimento o volete preparare due versioni potreste pensare di sostituire il prosciutto cotto con quello crudo e il formaggio spalmabile con della ricotta o un caprino.