INSALATA LIGHT CON SALMONE e broccoli: la cena salutare e delicata

Voglia di un piatto fresco, veloce e insolito? Si può ecco come preparare l’insalata light con salmone e broccoli, scopri la ricetta.

Provate anche voi questa fresca e delicata insalata perfetta da servire a cena in estate. Stiamo parlando dell’insalata con salmone e broccoli e non solo, un mix di sapore, profumi che rendono davvero particolare e insolita questa ricetta.

Un piatto completo da gustare a cena accompagnando con del pane fresco o dei crostini. Perfetta questa insalata chi vuole mantenersi leggero ma non vuole rinunciare a nulla. Non vi resta che seguire la nostra ricetta e preparare anche voi questa insalata.

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Insalata light con salmone e broccoli: la ricetta facile e saporita

Un piatto estivo gustoso e saporito che lascerà tutti a bocca aperta un mix di ingredienti che rendono davvero unica questa insalata, beh che dire da provare!

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 500 g di broccoli
• 400 g di salmone affumicato
• 150 g di spinaci freschi
• 1 avocado
• 100 g di mirtilli neri
• 10 olive nere di Gaeta
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino
• succo di un limone o aceto di vino bianco
• semi di sesamo q.b.

Preparazione:

1. Iniziate a lavare i broccoli sotto acqua corrente fredda e divideteli in cimette, li lasciate cuocere a vapore o sbollentare in una pentola con acqua e li scolate al dente. Adagiateli su un piatto ampio e lasciateli raffreddare per bene.
2. Pulite gli spinaci e lavate bene le foglie più volte sotto acqua corrente fredda. Tamponate con un canovaccio di cotone e tenete da parte.
3. Lavate i mirtilli neri e asciugateli, poi denocciolate le olive e procedete al condimento.
4. Mettete in una ciotola ampia i broccoli, salmone tagliato a pezzi, gli spinaci, l’avocado  (che dovete tagliare a metà, eliminate il nocciolo, scavare la polpa con un cucchiaio e tagliate a pezzetti). Aggiungete i mirtilli, le olive nere.
5. Condite il tutto con olio extra vergine di oliva, sale, succo di un limone e semi di sesamo, mescolate bene e coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate in frigo per mezz’ora e poi servite.

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Trucco salva mamma:

Se non amate l’avocado, potete sostituirlo con delle fette di arancia o mango.